PONUDBA

NASLEDNJI KORAK V REVOLUCIJI CRAFT PIVA
  • REDNA SELEKCIJA PIV
  • SPECIALNA PIVA
  • KATEDRALNA SERIJA

SVARUN

angleški ale s slovenskimi hmelji
ALK: 5%
0,5L steklenica

Hmelj: Styrian Gold, Styrian Wolf

Ta lahkotno grenak angleški ale je kristalno čiste barve, osvežilen in zelo piten. Njegovi okusi in arome vključujejo note karamele, sadja in bezga. To pivo je narejeno zgolj z avtonomnimi slovenskimi vrstami hmelja, vzgojenimi na Slovenskem inštitutu za hmeljarstvo in pivovarstvo v Žalcu.

CHAMPION

session IPA
ALK: 5,6%
0,33L pločevnika

Hmelj: Citra, Cenntenial

V ameriškem stilu narejena session IPA ponuja maksimalen razpon okusov kljub lahkotnemu telesu. Njegove arome so preproste, sestavljajo jih intenzivne note limone in limete s subtilnimi namigi grapefruita. Visoka količina citrusnih ameriških hmeljev uvršča to pivo med samo konico njegove stilne kvalifikacije. Champion je popolna pijača po napornemu dnevu v službi.

FRUITPOCALYPSE NOW!

moderen ameriški pale ale
ALK: 6,2%
0,33L pločevinka

Hmelj: Citra, Mosaic

Ta moderen ameriški Pale Ale je poseben zaradi svojih intenzivnih sadno tropskih arom, ki jih sestavljajo predvsem melona, grenivka in pasjonka. Bogata aroma se razvije tudi na okusu. Kljub moderni grenkobi je njegovo telo tako motno, da boste mislili, da ste si nalili kozarec pomarančnega soka. Novi ameriški hmelji in dodani ovseni kosmiči to pivo spremenijo v moderno klasiko. Fruitpocalypse Now je najbolje ocenjen slovenski pale ale.

HOP HAZARD

NEPA
ALK: 6%
0,33L pločevnika

Hmelj: Amarillo, Citra, Ekuanot

Zadnji trend v mikropivovarski industriji je stil New England Pale Ale in Hop Hazard je naš prispevek k svetovni kolekciji tovrstnih piv. Naša posebna kombinacija najbolj sadnih arom vas bo ponesla v globine tropskih gozdov. Lahka karbonizacija in lahkotna grenčica na svoj način obogatita to sočno bombo okusov. To pivo ni sadni sok samo po izgledu, temveč tudi po vonju in okusu.

P.O.B.

NEIPA
ALK: 6,8%
0,33L pločevnika

Hmelji: Mosaic

Untappd ocena: 4,12

P.O.B. je prva prava NEIPA, ki je nastala v naši pivovarni in ena naših najljubših. Kljub 6,8% alkohola je težko verjeti, da pijete pivo, saj je tako po izgledu kot okusu pravi mangov sok. Zaradi tropske arome in okusa vas bo že prvi požirek v mislih popeljal na Karibe. Ali Maldive, kam pač hočete sami.

BRIDGE OF BONES

Lobik double IPA
ALK: 8,4%
0,33L pločevnika

Hmelji: Mosaic, Amarillo

Untappd ocena: 4,13

Kot vsako pravo poletno pivo, ima ta double IPA 8,4% alkohola. Je kristalno čistega videza in barve karamele, uravnoteženo telo pa nosi zelo sadne arome in okuse. V Bridge of Bones se srečata stari in nov, moderen svet IPA piv, saj je stilsko hibrid obeh skrajnosti East Coast in West Coast stilov. Kot pravo NEIPO ga odlikujejo izrazite sadne arome, po izgledu pa je pravi klasični predstavnik “crisp and clean” IPA piv.

ENEMA

DDH double NEIPA
ALK: 8%
0,33L pločevnika

Hmelji: Citra, cryo Mosaic

Untappd ocena: 4,18

Ta DDH double NEIPA je inspirirana z istoimensko ploščo Blinkov, ki je nas je izoblikovala v takšne osebe, in še pomembneje v pivovarje, kot smo danes. Eksplozija tropskega sadja in izrazitega manga, motni videz in gladka tekstura vas bosta navdihnila, da si boste zapeli z nami. NA NA NANA NANAAAAAA! Mogoče pripomore tudi 8% alkohola. Mogoče.

DIAL TONES

NEIPA
ALK: 6,8%
0,33L pločevnika
Hmelji: Mosaic, Galaxy

Untappd ocena: 4,17

Ta NEIPA je tehnično popolnoma pravilno izpeljana verzija tega stila z maksimalno lahkotno pitnostjo. Vsebuje statistično naboljšo kombinacijo hmeljev in dodatek kvasnih estrov, ki v kombinaciji zagotovijo minimalno grenčico in maksimalen okus sadja. Ne gre za klasično interpretacijo tega stila, temveč za našo verzijo.

ABLE ARCHER 83′

double NEIPA
ALK: 8,3%
0,33L pločevnika

Hmelji: Citra, Mosaic, Amarillo, Galaxy

Untappd ocena: 4,27

Ta double NEIPA premore največjo količino hmeljev v našem stalnem repertoarju in naš lastno vzgojen kvas. Kombinacije hmeljev in kvasa nam skupaj dajo ogromno sadnih not, predvsem tropskega sadja in citrusev. Zaradi izjemnih količin sestavin je pivo poimenovano po NATO vojaški vaji, enem izmed trenutkov, ko je bil svet najbližje jedrski vojni, kar simbolizira jedrske okuse, ki jih Able Archer pusti v ustih.

NEW KIDS: CITRO

american double IPA
ALK: 8,4%
0,33L pločevnika

Hmelji: Citra

Untappd ocena: 4,17

V tem pivu smo zajeli vsestranskost modernih ameriških stilov. Kljub temu, da je ta double IPA hmeljena samo s Citra hmeljem, ta prinese obilje sadnih okusov s poudarkom na grenivki, s svojim čistim videzom in lahkim telesom pa je kljub 8,4% alkohola izjemno pitno pivo. Poimenovana je po filmu New Kids: Nitro, objektivno enemu od najboljših filmov današnjega časa. NIEMAND FICKT MIT MAASKANTJE, JUNGE!

I GUESS THIS IS GROWING UP

old school double IPA
ALK: 8%
0,33L pločevnika

Hmelji: Cascade, Columbus

Untappd ocena: 4,3

Ta Old School IPA je narejena v stilu, ki je začel revolucijo craft piva in narekoval standarde v industriji na začetku tisočletja. Na izgledu je I Guess This is Growing Up kristalno čisto pivo, na okusu pa zelo grenko, z notami grenivke in borovcev. Tudi njegovo ime pove, da smo s tem pivom kot pivovarna odrasli tudi mi in kljub temu, da smo trendovsko naravnani in fokusirani na NEIPE, ohranjamo spoštovanje do tega stila. No, vsaj do dvakrat močnejše in bolj hmeljene verzije.

BIERE PLANE

nekarboniziran farmhouse ale
ALK: 8%
0,75L steklenica

Biere Plane je prvo kislo pivo, ki je nastalo po naši selitvi v novo pivovarno. Prva fermentacija je potekala v fermentorjih brez kontrolirane temparature in s petnajsto generacijo našega lastnega saison kvasa. Nato je bil deset mesecev staran v sodih francoskega hrasta, ki so pred tem držali Modro frankinjo. Ker nam je bil tako dober ga nismo karbonizirali, saj mislimo, da dobra starana kisla piva ne potrebujejo mehurčkov.

MARQUIS DE MYRTILLE

borovničev lambik
ALK: 7%
0,33l steklenica

Untappd ocena: 4,1

Osnova tega sadnega zvarka je kislo pivo v smeri stila lambic, ki je fermentiralo v sodih modre frankinje in se nato staralo leto in pol. Dva mesca pred izdajo mu dodam 350g/l borovnic in čakamo, da pivo prevzame njihovo barvo in okus. Kot rezultat je pred vami nežno alkoholen borovničev sok, ki s svojo lahkotno kislostjo prevzame še največje skeptike. Pivo izdajamo sezonsko.

MEPHISTOPHELES

imperial stout
ALK: 14%
0,33L steklenica

Untappd ocena: 4,29

Mephistopheles je eno od redkih piv, ki je nastalo v naših začetkih, ko smo bili praktično še domači pivovarji. Naredili smo namreč majhno šaržo imperial stouta v decembru 2015 in nanj pozabili. Nato smo aprila naredili še eno šaržo in obe starali v vinskih sodih eno leto. Zakaj? Ker staranje v sodih zahteva svoj čas in ta čas je minimalno eno leto. Kakorkoli, obe šarži smo nato med seboj blendali in pivo še nekaj časa starali v steklenicah. Rezultat je temen zvarek s praženimi karamelnimi notami in rahlimi sledovi suhega sadja in vinskih sodov. Je popolni napitek za zimske večere ob kaminu, saj vas s svojimi 14% pogreje tudi od znotraj.

SAISON D’AVIRON

farmhouse saison
ALK: 7,9%
0,33l steklenica

Untappd ocena: 4,1

Saison d’Aviron je prvo izmed piv iz našega divjega programa, z našim hišnim kvasom in markira začetek našega barrel age programa. Fermentiran je z belgijskim kvasom Saccharomyces in našim hišnim kvasom, izoliranim iz različnega vrtnega jagodičevja. Pred izdajo je bil staran v sodih in steklenicah. Lahko ga pijete takoj ali ga starate in tako doživite verzijo s poudarjenimi breti.

SANG DE FLANDRE

flanders red sour ale
ALK: 7,5%
0,33L steklenica

Untappd ocena: 3,9

Sang de Flandre oziroma flamska solzica je po stilu Flanders Red kislo pivo, ki smo ga 20 mescev starali v sodih Modre Frankinje skupaj z grozdnimi droži. Okus piva najdete nekje med distinktivnimi notami vinskih sodov in kislimi češnjami.